Schmalzbäckerei Wigelt
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Wir über uns - Wir backen nach Oma's Rezepten

 
   
 

Herzlich Willkommen,

 

 
  wir, Cornelia und Jens Weigelt, sind Schmalzbäcker aus Leidenschaft. Seit über 20 Jahren bäckt die Familie Schmalzbäckerein jeglicher Art. Cornelia stammt aus der Arnstädter Schaustellerfamilie Jacobi und lebt und liebt diesen Beruf schon in der 4. Generation. Ihre Eltern betrieben in Berliner Plänterwald einen Fisch-Imbiss sowie Glücksräder. Jens Weigelts Eltern verkauften am gleichen Platz gebrannte Mandeln. 1982 war die Geburtsstunde von Weigelt's Schmalzbäckerei. Denn ab diesem Zeitpunkt brutzelten Kräppelchen und Apfeltaschen im Weigeltschen Verkaufsstand.   Backen

 
  Nur wenige Minuten bedarf es, und aus einem weißen und wenig anschaulichen Teigstreifen oder einer Teigkugel ist ein goldgelbes, knuspriges und verführerisches Etwas entstanden. Die Schmalzgebäcke werden aus frisch zubereitetem Teig in reinem Pflanzenöl gebacken und erfreuen die Geschmäcker von jedermann. Bei uns wird ausschließlich mit Thüringer Produkten gearbeitet!

Für den Erfurter Weihnachtsmarkt habe wir uns eine Novum ausgedacht: Erstmals werden die Schmalzkuchen mit Apfelmus und Vanillesoße angeboten. So kann der Besucher selbst entscheiden, ob er die traditionelle Variante mit Staubzucker wählt oder seinen Gaumen zusätzlich mit einer Soße verwöhnen will.

  Hütte